蓝莓酸奶慕斯

原料

酸奶: 250克, 奶油: 200ML, 吉利丁: 两片, 糖: 30克, 柠檬汁: 10毫升, 奥利奥: 一袋

步骤

1全部的糖加入到酸奶中搅拌,让糖充分的化开,酸奶从冰箱里拿出来温度较低,糖融化比较慢,所以第一个就做了这个步骤,为的就是能让糖完全融化。

2吉利丁片在冷水中泡软,水里加几个冰块让水温更低一些,因为夏季室温较高,这样可以防止吉利丁片化掉。

3泡软的吉利丁片捞出来隔水加热,融化成粘稠的液体状,倒进酸奶中,再加入柠檬汁。一起搅拌均匀,放着待用。

4黄油溶化后倒入奥利奥碎中,拌匀。

5吸饱了黄油的奥利奥碎平铺在6寸模具中,按平后可以放入冰箱冷藏待用。

6奶油中加入糖打发,打发至有纹路的可流动状态,分次倒入酸奶液搅拌均匀。

7慕斯液倒入模具中,铺在奥利奥碎上,震动下把大气泡排出来后,放入冰箱3小时以上让慕斯液凝固成固态慕斯。

8红色的QQ糖加上牛奶,隔水加热融化后

9倒在慕斯上,再整个放进冰箱1小时。

10凝固成最终的慕斯蛋糕。

11脱模的时候用热毛巾包裹模具四周。

12捂几秒钟后,从下往上将慕斯慢慢推出。

13放上自己喜欢的水果,很漂亮!


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