草莓巧克力蛋糕

原料

蛋糕胚:: , 黑巧克力: 200g, 可可粉: 2餐匙, 发酵粉: 1茶匙, 小苏打: 1/2茶匙, 无盐黄油: 225g, 高筋面粉: 200g, 香草精: 1茶匙, 鸡蛋: 4个, 牛奶: 125ml (1/2Cup), 巧克力酱:: , 黑巧克力: 150g, 纯奶油: 125ml, 无盐黄油: 20g

步骤

1烤箱预热160摄氏度

2巧克力隔水融化,自然冷却

3将面粉,可可粉,发酵粉,小苏打,过筛入碗中

4碗中加入黄油和白糖,用打蛋器轻微打发,打蛋器开至中档,加入香草精,加入一个鸡蛋,轻微打发后,再一次加入另外的鸡蛋,最后,加入融化的巧克力拌匀

5加入三分之一过筛的材料,三分之一牛奶,重复步骤至所有材料拌匀

6将搅拌好的面糊倒入摸好油的模具中,入烤箱45-55分钟

7当蛋糕中心部分膨胀,并且插入竹签后没有粘连,就说明蛋糕烤好咯

8取出后冷却十分钟,脱模,倒置直到完全冷却

9巧克力酱的制作

10隔水融化巧克力

11加入纯奶油,无盐黄油,搅拌均匀

12放置30分钟使其冷却变浓稠

13在这期间,可以打发奶油咯,将蛋糕分上下两层,在下层上摸一层奶油,放上切片的草莓,尽量放平整,再摸一层奶油,填充不平整的地方,放上上层蛋糕

14抹上巧克力酱,再用剩下的草莓和奶油装饰下

15完成啦,装饰什么的大家随意啦,重点是真的很好吃!

16完成啦,装饰什么的大家随意啦,重点是真的很好吃!


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