干锅排骨鸡

原料

排骨: 六块, 鸡: 四分之一只, 姜: 3片, 蒜: 6瓣看个人喜好, 洋葱: 半个, 葱: 适量, 辣椒: 红1个绿1个, 干辣椒: 若干个, 料酒: 适量, 蚝油: 适量, 白糖: 一点点调味而已, 豆瓣酱: 2勺看个人喜好, 花椒: 适量, 盐: 适量, 桂皮: 适量, 香叶: 适量, 老抽: 适量

步骤

1我的鸡是冻的,先化开

2没有精排了,吃剩的大骨头,化开

3料酒,老抽,蚝油腌制一会儿,我很喜欢料酒的味道,就多放了点

4土豆切片,芹菜切段,红绿辣椒切圈,洋葱切条,葱切段,姜切片,蒜压扁

5炸土豆片

6炸到稍微有点抽抽

7炸肉,忘记照了

8花生油加牛油

9炒葱姜蒜,干辣椒

10加入豆瓣酱

11不断炒,炒出红油,加入桂皮,香叶

12加入肉……进行翻炒

13加入青菜,锅不够用了,换了个锅

14准备吃吃吃……

小技巧

最好腌肉后用高压锅压一下,我爸牙不好所以压一下,压好后再炸一下,肉炸一下还是挺好吃的


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