明治版生巧克力

原料

牛奶巧克力: 250g, 淡奶油: 110cc(可适当多加10~15cc), 蜂蜜: 15ml, 可可粉: 适量

步骤

1淡奶油,蜂蜜倒入锅中,搅拌,中火加热。淡奶油沸腾后,立刻关火,将切碎的巧克力倒入淡奶油中,搅拌至巧克力完全融化。

2在容器中垫入油纸后,将1倒入容器中,用橡胶刮刀抹平表面后,放入冰箱冷藏室冷藏1个小时以上。

3取出后,切成自己喜欢的大小,筛上可可粉即可食用。

小技巧

我用110cc的奶油做的,冷藏了一夜之后,表面稍稍有一些干,但是吃起来内部依然是细腻软滑的。综合日网的评论以及小岛老师的方子,我觉得奶油跟巧克力比例是1:2是比较完美的……


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