肉丝炒地瓜

原料

地瓜: 一个, 大蒜仔: 两瓣, 猪肉丝: 若干,也可不放。

步骤

1做前忘了照相,百度一张。这是地瓜。

2这是红薯。

3地瓜去皮(可撕剥,可削),对开后切成粗条再切成略薄的片。(可看成品图)

4大蒜仔拍扁去皮后略切下,肉丝可可放生粉生抽抓匀。

5热锅放油,略加热后放大蒜,炒出香味后放入肉丝翻炒变色后,倒入地瓜,翻炒(小心粘锅)

6放入生抽、盐,翻炒至地瓜块边上有些透明就关火盛出装盘。

小技巧

加入地瓜后注意粘锅,解决办法: 1、需要不停翻炒(这个最健康,味道也好!) 2、一开始多放些油(不健康) 3、有些粘锅时喷些水!    因为地瓜是可以生吃的,所以肉熟后就可以根据个人 喜好决定炒多久。早出锅就脆些,晚出锅就中间脆些外 圈软些!


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