【维吾尔族】烤馕

原料

中筋面粉: 400克, 食用油: 50克, 盐: 5克, 酵母: 5克, 鸡蛋: 1个, 牛奶: 120克, 白芝麻(表面): 适量, 食用油(表面): 适量, 洋葱(表面): 六分之一个

步骤

1所有面团材料混合揉成光滑均匀的面团,放到温暖处发酵至两倍大小

2发酵好的面团排气后均匀分成两份,略微滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

3一班的洋葱切丝,泡在小半碗水中,揉捏洋葱使其出汁,做好洋葱水备用

4另一半洋葱切末备用

5取一块松弛好的面团,擀开成周围厚中间薄的样子,如图,然后均匀涂上两遍洋葱水

6均匀粘上一层白芝麻,用手略按压使芝麻粘牢

7用馕针在馕上戳出花纹

8刷上一层薄薄的食用油,松弛15分钟

9放在预热好210度的烤箱中烤15分钟左右到颜色金黄就好啦


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