葱: 2根， 鸡蛋: 3个， 盐: 适量， 菜脯（萝卜干): 适量， 猪绞肉: 适量
1备料葱花、鸡蛋、菜脯（萝卜干），有潮州萝卜干最好，没有普通咸味萝卜干也可以，要买干一些的比较香，湿乎乎的那种不香
2猪绞肉大概50克，我一般买前腿肉，叫肉档帮我绞好，回家按每餐的量分装冷冻，需要的时候拿一袋出来解冻
3所有材料放一个碗里拌匀
4根据菜脯的咸度，如果比较咸就不放盐，如果不太咸，加一小撮盐，拌匀
5锅里下少许油，烧热，将材料下锅
6中小火煎，一面煎成金黄色，翻面
7把另一面也煎成金黄色，起锅。煎的时候要仔细看火，很容易煎焦。
8完成了