原料

普通面粉500: 克， 鸡蛋: 2个， 盐: 适量， 猪油20: 适量， 水: 适量， 无铝打泡粉: 4克， 糖: 50克

步骤

1糖、面粉、打泡粉、少许的盐拌匀，把鸡蛋、猪油、搅拌好慢慢倒进面粉中。加适量的水和成面团。

2放置30分钟醒发。

3取部分面团擀成大面皮，切成长条如图。反方向撮后对折，再重复做成图中的小麻花，放置10分钟定形。

4油温烧至8分热，放入麻花炸至金黄捞出控油。

5香酥小麻花出锅了，也可以根据自己的口味做成咸味、芝麻、香葱味的。