椰蓉葡萄干泡浆面包

原料

高筋面粉: 200克, 鸡蛋: 1个, 牛奶牛奶+鸡蛋重量在125左右: 克, 细砂糖: 20克, 酵母: 2克, 糖: 20克, 盐: 2克, 黄油: 20克, 泡浆材料: , 黄油: 40克, 牛奶: 70克, 糖: 10克, 葡萄干: 30克, 椰蓉: 20克

步骤

1高粉里加入除黄油之外的材料 用和面机或者手揉成光滑的面团 加入黄油继续揉面直至黄油完全被吸收 能拉出薄膜

2揉到光滑柔软 开始第一次发酵 发酵到1.5-2倍大小 取出来排气

3平均分割成6份 揉圆整形

4放入纸托进烤箱二发 发酵到两倍大小

5趁二发的时候把制作包浆的材料混合均匀(黄油隔水融化) 二发后把泡浆的混合物用勺子舀到面团上 入烤箱180度 20分钟 美味的椰蓉葡萄干泡浆面包就出炉啦


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