番茄焖牛腩

原料

牛腩: 一斤, 姜片: 4-6片, 干椒: 3个, 八角: 2个, 番茄: 3-4个, 料酒: 少许, 老抽: , 生抽: , 盐:

步骤

1牛腩切块焯水,冲洗干净备用

2锅里热油下姜片爆香

3下牛腩翻炒干水分后,放八角辣椒、料酒爆香出味,依次放入盐、生抽、老抽翻炒上色

4放番茄,在中间煎一下

5翻炒片刻,倒水末过食材,水开后小火焖煮30分钟,收汤汁出锅即可。

6我喜欢留多些汤汁,可以捞碗面条一起享用。

7

小技巧

番茄最好把青的平切


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