简介
晶莹剔透的山药中，透露著一颗颗红玛瑙似的红豆，咬一口，享受着山药泥与红豆在舌尖碰撞的美好，光听着就足以垂涎三尺了，吃在嘴里更是回味无穷。
原料
步骤
1、山药洗净，放锅上蒸（不要放微波炉中，微熟的山药太干，不利于后面成型）。 2、锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可。 3、把蒸熟的山药去皮，切成段。取一块保鲜膜，山药放上去。 4、保鲜膜对折，把山药包进去。 5、用刀将山药段碾压成山药泥，也可以用擀面杖擀，还可以放碗中用勺子压成泥。 6、把山药泥放入碗中，备用。 7、红豆提前泡4-5个小时，或者更久，这样煮的时候比较省火。 8、锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去，开始煮。 9、红豆煮熟，捞出备用。 10、锅中倒入白糖，再加入冷水，大火开始熬。 11、熬至汤汁产生粘性，改为小火，防止汤汁变苦，把红豆倒进去。 12、不停的用勺子翻炒红豆。 13、让每一个红豆都均匀的裹上糖分（这样不仅粒粒红豆都有甜味，还可增加粘性，利于成型）。 14、将红豆加到山药泥中，搅拌均匀。 15、拿平时吃剩的果冻壳来塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下，排成小饼也可以。 16、把山药泥，一勺勺的加入到果冻壳中，最后用勺子压平。 17、将果冻壳倒扣在碟子内，用手敲几下，很轻松的就可以拿下来。
