中式意大利拌面 0

原料

葱 姜 末: 少许, 海天黄豆酱: 女性拇指一关节那么多,可有可无,纯粹提味, 无添加酱油: 少许, 盐: 少许, 花椒: 少许, 木耳: 少许, 腐竹: 三四根, 青椒: 略比女性拳头大, 西红柿: 半个 不喜欢酸可以减少或者不放, 喜欢肉可以加肉: 少许 我吃这个面不吃肉, 意大利面: 两人或者三人份, 这个是两到三人量: 大家可以根据自己喜好来

步骤

1冷水发泡木耳腐竹,大概两到四个小时,冷水发泡口感比温水的好,而且劲道

2开水煮意大利面,水里我放了半勺盐,多煮会,意面不容易熟,多搅动,防止粘锅。

3煮面的过程中可以将腐竹,木耳,青椒,西红柿切丁备用,葱姜切末。

4面煮好乘在冷水中。坐锅,热锅凉油,放入葱姜,花椒粉,出香味后放入青椒木耳,炒十来下二十来下,再放入西红柿跟腐竹,因为腐竹炒的时间长会烂,所以稍晚点放。放入酱油,盐,海天黄豆酱大概女性大拇指一个关节那么多,因为酱咸,盐掌握好量。感觉糊锅可以稍微倒点水进去,别太多,炒好后基本没什么汤就行。 其实基本都是家里常用的调味料。我一般都用无添加的酱油,味道淡,而且素菜不太会上色,适合素菜烹饪。因为这个菜我爱吃不放肉的,爱吃肉的朋友可以放完葱姜,放点肉末或者以前顿好的肉就可以。

5面盛入碗中,盖上卤,即可享用啦。