原料

小龙虾: 2斤， 啤酒: 一罐， 大蒜: 一个， 姜: 四五片， 干辣椒: 一把（能吃辣可以多放）， 小尖椒: 三四个， 桂皮: 一块， 八角: 一个， 香叶: 些许（抓一点就可以了）， 火锅底料（或豆瓣酱）: 40g-60g， 香菜: 几根， 盐: 适量（两斤虾大概就10g盐）， 油: 些许

步骤

1把小龙虾弄干净（只吃虾尾可以只留虾尾，不过都必须把虾尾中间的筋给掐了。） 其他材料洗干净备用

2这一步忘记拍图。 把龙虾下锅炒干水。（可以省略，只要不怕下油锅的时候溅油就行）

3还是忘记拍照。? 锅里下油（多放点油） 将所有配料（香叶，香菜除外）下锅炒香，然后将小龙虾倒入锅中翻炒一两分钟。

4仍旧没有拍照? 将啤酒的二分之一倒入，翻炒，盖锅盖闷煮三分钟。

5倒入剩下的啤酒。调入适当的盐。翻炒一下，让盐均匀。然后盖锅盖闷煮。差不多干的时候（还要有一点点汁儿）把香菜梗丢进去翻炒。（这个时候可以尝味道了，如果淡了可以再加点盐，咸了我也没办法了☹️）

6起锅，将香菜叶放上去装饰。就可以开吃拉。

小技巧

1.香菜不要太早放进去，不然煮的太烂太难看。 2.盐第一次可以少放点，因为后面可以加，多放了真的没办法。 3.如果有紫苏叶，加紫苏叶会更好吃，没有只能省略了。 4.口味虾就是要辣才好吃，所以不要省辣椒。 5.啤酒是为了让小龙虾更香更嫩，酒精过敏的不用担心，因为在煮的过程中酒精已经挥发了 6.八角香叶什么的没有也没关系。