五彩水蒸蛋

原料

鸡蛋: 2个, 香菇: 2个, 玉米粒: 30克, 青豆: 30克, 胡萝卜: 30克, 葱: 适量, 姜: 适量

步骤

1将香菇和胡萝卜切成细小丁状,将葱和姜切成碎末状

2分离蛋白和蛋黄,将蛋白打散,将葱,姜,香菇,玉米粒,青豆和胡萝卜丁放入蛋白的碗中搅均匀,小火蒸至蛋白凝固。

3蛋白碗拿出,将打散的蛋黄倒入其中,再次入锅蒸至蛋黄凝固即可。

小技巧

其中的配料可根据个人喜好增加和减少,也可放入适量的盐增加味道


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