鸡蛋: ， 山药一根: ， 白糖: 适量， 淀粉: 适量， 面包屑: 适量
1将山药去皮，切成段蒸熟透！
2用勺子将蒸好的山药压成泥，期间加入白糖和适量水，这样不会很干，口感更香甜绵软！
3将山药泥搓成小丸子，再以淀粉，蛋液，面包屑为先后顺序裹好
4最后热火待油热七成热时下锅烹炸至表面金黄即可出锅