美龄粥-细腻浓稠,甜香软糯的宝宝辅食粥

原料

黄豆: 70克, 水: 700毫升, 糯米: 80g, 大米: 20g, 山药: 70g, 鲜百合: 1个, 枸杞: 几粒

步骤

1黄豆提前在冰箱中泡12个小时。 ?小贴士:泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比,把豆子浸泡12小时之后,豆浆的产率可以提高10%,而豆渣的产量有所下降。在12小时之内,泡的时间越长,出浆率就越高。也就是说,泡豆子有利于组织破碎,可以让豆浆打得更细一些,使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说,自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。

2糯米和大米泡半个小时。 ?小贴士:米泡一泡,煮出来的粥更加粘稠,有时间还是建议泡一泡。糯米是帮助消化的,放心吃吧。

3黄豆70克,水700毫升入破壁机中打碎。 ?小贴士:这一步没有破壁机的用豆浆机打好,再过筛下。我的破壁机打了2分钟,很细腻,没有过筛。

4打好的生豆浆入锅煮。即使是豆浆机打出来的熟豆浆也一样煮开。

5煮开加糯米和大米小火煮。

6山药去皮,切小块,加入锅中一起小火熬。 ?小贴士:1岁以下的宝宝,可以把铁棍山药提前蒸10分钟,压成泥,再放入锅中一起煮。

75分钟需要搅拌一次,小心糊底和溢出来。因为有这一点,有的妈妈会觉得煮这道粥有点麻烦,但吃到成品绝对值!

8熬30分钟基本快看不见米粒了,加入一勺糖搅拌出锅。 ?小贴士:不加糖吃着有点寡淡,就像喝豆浆不加糖,如果你跟我一样喝豆浆不加糖,这里你完全也可以不加糖哦。

9枸杞用水泡开,做装饰。

10粥已经全部煮化了,非常甜香软糯,绵与香的结合,真是名符其实!

小技巧

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