红咖喱鸡肉炖杂蔬 0

原料

童子鸡半个(也可以用鸡腿做),红咖喱酱三汤匙(约45g),胡萝卜一根,土豆一个,中型,洋葱一个,中型,番茄一个,椰浆粉50g,热水400ml(也可以直接用椰浆400ml)

步骤

1.准备好食材,鸡清洗干净 2.番茄切大块、土豆胡萝卜去皮切滚刀块、洋葱去皮切成粗丝 3.鸡切成块,椰浆粉50g用热水400ml冲调开 4.锅烧热放油,油热后倒入土豆和胡萝卜块,小火慢慢煸炒5分钟左右 5.接着倒入洋葱炒一会儿,盛出所有炒好的蔬菜备用 6.用锅中余油小火煸炒红咖喱酱,至出红油 7.倒入鸡块继续小火翻炒至表面全部裹上红咖喱酱 8.倒入一汤匙米酒炒匀 9.倒入步骤3的椰浆。此时水面应该和鸡肉齐平的样子 10.转中火煮开 11.倒入步骤5炒好的蔬菜和番茄块,煮开后转小火盖上盖子焖煮20分钟即可