罗勒西兰花排毒汤 Winter Broccoli Detox Soup

原料

大蒜: 3-4瓣, 洋葱: 1个, 椰子油 /其它素油: 2大勺, 西葫芦: 半根, 胡萝卜: 1根, 西兰花: 1个(中等), 绿叶菜(菠菜): 1大把, 素高汤: 500ml, 盐和胡椒: 适量, 干罗勒叶: 两撮, 柠檬汁: 15ml, 椰浆 奇雅子 坚果: 适量 装饰用

步骤

1准备材料 大蒜切片 洋葱切丁 西葫芦切块 胡萝卜块 西兰花切小块 【关于素高汤】我是用冰箱里放久了的胡萝卜 洋葱的头尾 胡萝卜的头尾和皮 西葫芦的头尾(可以用来提鲜) 西兰花的茎……等等一切冰箱里想清空的蔬菜或者食材不怎么好吃的部分! 当然最好是有机的!长寿饮食提倡吃全食物~蔬菜的每个部分其实都有它的作用和意义。(哦又扯远了)扔一起煮1-2小时起码!!煮面和做菜都可以用来提鲜!!冰箱放2-3天还是没问题的。 当然如果来不及了或者觉得烦 放水就可以了。

2热油 大蒜洋葱煸炒至香 (角落里是我熬了一早上的素高汤 忘拍照就用光了orz)

3加入其它蔬菜 除了绿叶菜 翻炒至少5分钟 加入一小撮盐 炒出香气

4加入素高汤 盖上盖子中小火焖煮 直到所有蔬菜都变软 注意:软了就行 不要煮烂 营养会流失

5加入绿叶菜 在烧开的汤里过一下

6所有材料扔破壁机里 打成浓汤 再找一个烧汤的锅 小火加热 加入罗勒 搅拌搅拌 最后加入柠檬汁 盐 胡椒调味

7盛出装饰~就完成啦

小技巧

*如果喜欢香甜口味的可以在加入罗勒的时候加200ml淡椰浆 在处理剩汤的时候尝试了一下 就变西兰花浓汤了 也很好吃!! 椰香十足!!可以配面包!emmmmm yum


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