抹茶和果子

原料

全蛋液: 30g, 蜂蜜: 10g, 糖粉: 25g, 盐: 1g, 低筋面粉: 90g, 小苏打粉: 2g, 红豆泥: 180g, 核桃: 30g, 抹茶粉: 1g

步骤

1红豆泥均匀分成15g/个

2包入2颗核桃,搓圆

3糖粉过筛,加入蜂蜜、盐,再将全蛋液加入拌匀

4低筋面粉、小苏打粉、抹茶粉过筛

5拌匀成面团,静置松弛20分钟

6将面团分成13g/个

7蘸少许手粉,将面团捏成圆皮

8包入内馅后搓圆

9放入烤盘蘸少许蛋液于顶部

10放入烤箱中上火180℃、下火150℃烤约20分钟


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