【素食小哥】法式苹果塔

原料

红玉苹果: 800g(3个), 蔗糖: 100g, 椰子油: 20g, 水: 适量, 全麦低筋粉: 140g, 木薯淀粉: 30g, 食用油: 50g, 枫糖浆: 50g

步骤

1苹果削皮去核切块待用(一个苹果切成四块)

2椰子油、蔗糖加少量水进锅小火熬煮至沸腾,加入切好的苹果继续熬煮

3将煮好的苹果码入模具中(模具为7寸/18cm活底模)

4混合食用油、全麦低粉、木薯淀粉和枫糖浆用刮刀混合成团

5将面团压入模具,塔皮成型

6将塔皮倒扣入刚才放置苹果的模具,用刮刀整平,并用牙签在表面扎一些小孔,防止烘烤过程中塔皮隆起

7进烤箱,先210度烤15分钟再180度烤15分钟

8放凉后倒扣,可用小抹刀辅助脱模

9切块开吃

小技巧

1、小哥在信息栏写了不用红玉苹果的话,成品会水分太多。 2、小哥是健康的素食主义者,全麦低粉、椰子油还有枫糖浆可以自行替换。btw,小哥是枫糖浆狂魔233333 3、菜谱尚未实践,欢迎尝试交流。


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