原料

鸡腿: 一只， 口蘑/香菇: 适量， 料酒（腌制）: 一勺， 葱姜（腌制）: 适量， 生抽（腌制）: 一勺半， 玉米淀粉（腌制）: 适量， 芝麻油（腌制 可不放）: 少量， 现磨黑胡椒（腌制）: 少量， 黑椒汁（炒）: 半勺~一勺， 炒香的芝麻: 少许

步骤

1鸡腿肉去骨 切小块 【?完美哈哈哈哈哈哈 去骨方法见tips】

2加入料酒 葱姜 生抽（可放少许盐）黑胡椒 玉米淀粉 芝麻油 抓匀【隔夜腌制】或提前30分钟腌制

3热锅下油 加入腌制好的鸡腿肉翻炒至颜色变白

4加入蘑菇 炒熟

5最后加入半勺李锦记或自己调配的黑椒汁 出锅后撒上芝麻 完成！和黑米饭超级搭~

小技巧

1. 隔夜腌制用保鲜膜紧贴鸡肉放入冰箱 2. 无敌去骨方法：沿关节处上方划一圈--刀抵著鸡骨和鸡肉呈45度往下推鸡肉--竖着在鸡腿上切一刀直到看到鸡骨--继续用推和刮的方法 把鸡肉从鸡骨上剃下 3. 用鸡胸肉也一样 做出来不会柴( ´ ▽ ` )ﾉ