砂锅鱼头

原料

鱼头: 个, 洋葱: 个, 料酒: 勺, 香菜: 根, 胡椒粉: 克, 姜: 片, 大蒜: 瓣, 盐: 克, 生抽: 勺, 淀粉: 勺, 糖: , 香菜: , 椒丝: , 柱侯酱: , 橄榄油/花生油:

步骤

1大头鱼处理干净,备好姜块、蒜头、红椒、洋葱、香菜

2鱼头处理好切成大块,放料酒、胡椒粉、生抽、盐、生粉、鸡粉、糖、柱侯酱、一点姜葱碎抓匀腌10分钟

3煲里放少量油炒热,放入姜蒜和葱爆香。

4倒入鱼头随后盖上盖焗30分钟,最后加入香菜、葱丝和椒丝,淋花雕酒盖上盖,即可离火


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