原料

中筋面粉: 110克， 黑加仑干: 50克， 熟花生仁: 40克， 黄油: 60克， 牛奶: 95克左右， 蛋: 1个， 糖: 40克， 泡打粉: 1TSP， 小苏打: 1/4TSP， 盐: 1/4tsp， 红酒: 20克左右， 低粉: 10g， 熟花生仁: 10g， 砂糖: 10g， 黄油: 6g

步骤

1炒花生仁磨成粉（其中10克用于做酥粒，40克用于蛋糕体），有个别粗颗粒没关系，黄油切成小丁

2低筋面粉、10克花生粉、白糖混合(照片中的量比较大一些,看上去挺多。我是一次加大量做了来的，可多用几次，呵呵。实际这次6个马芬，只用得了上面写的克数)

3放入黄油丁

4用手搓散，边搓边把花生粉、低粉、白糖和黄油丁混合。冷藏待用

5黄油室温软化，用剩余的40克花生粉，黑加仑加适量红酒（20克左右）浸泡软

6黄油加糖打发后，分三次加入鸡蛋液，继续打发。中筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合

7倒入1/3的面粉混合粉，快速以切的方式拌均匀

8倒入一半的牛奶，再快速拌均匀

9再倒入1/3的面粉，再拌均匀。再倒入另一半的牛奶，拌均匀后，倒入剩下的1/3的面粉，拌均匀。加入花生粉，拌均匀

10加入泡软的黑加仑

11再拌均匀，成这样无法流动的厚糊状

12放入玛芬纸杯中

13再均匀地撒上酥粒

14180度，中层，20分

15取出，冷却