桂花糖藕的做法

原料

2节1000克, 糯米100克, 冰糖50克,根据各人喜好加减, 糖桂花适量, 食用碱3克

步骤

1 莲藕洗净,削去俩头之间节结,不要露出藕洞;糯米淘干净,浸泡2小时

2 浸泡的糯米。

3 准备的冰糖和食用碱,牙签。

4 将莲藕在三分之一处切开,准备塞泡好的糯米。

5 将浸泡的糯米塞满莲藕,用筷子将每个藕洞塞满,切下做盖的也要塞。

6 将塞好糯米的藕合上,用牙签插入固定,一节藕用三到四根。

7 将合好的莲藕放入高压锅内加水,水要漫过莲藕1-2厘米,煮烧一个小时即可,待冷却后开锅切片加入糖桂花将卤汁浇上面。

8 烧好的成品。


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