原料

基围虾适量, 大蒜末适量, 蚝油适量, 蒸鱼豉油适量, 料酒适量

步骤

1 基围虾剪去须，开背去除虾线，然后用半勺蚝油和少许黄酒腌制5分钟

2 用半勺蚝油和少许黄酒腌制5分钟

3 蒜瓣剁成蒜泥备用

4 把虾平铺在盘子里，撒上蒜泥，一勺蒸鱼豉油淋在表面

5 上蒸锅5分钟出锅，出锅时把烧热的油淋在上面

小技巧

蒸的时间不能太长，5分钟就够了，太长虾肉容易变老，影响口感。