香橙猪扒的做法

原料

里脊肉500克, 橙子1个, 姜末适量, 盐适量, 酱油适量, 胡椒粉适量, 芝麻油适量, 料酒适量, 生粉适量, 蜂蜜适量

步骤

1 将买回来的里脊肉洗净,切成约1厘米厚的猪扒块。每块猪扒用刀背将两面都拍打至肉变松。拍打好的猪扒,比原来的变大了一倍。将所有的猪扒拍打好备用。

2 将姜切成未,加到猪扒里,倒入少许酱油、盐、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉,腌制15分钟。

3 在平底锅上加适量油烧热,调中、小火,放上猪扒煎。

4 一面煎熟后翻过另一面煎,把煎好的猪扒装盘。

5 在腌制猪扒的空档,来准备香橙芡汁,将橙子剥皮,橙皮刮掉白色部分,切丝,放在开水中泡10分钟。

6 一半的橙肉放料理机内搅打成橙桨。

7 一半的橙肉切成丁。

8 在平底锅里倒少许油,倒入橙皮丝。

9 再将橙肉和橙泥一起倒下去,翻炒片刻。用1小匙生粉兑少里的清水,倒入锅内勾出芡汁。

10 芡汁用小火收汁,喜欢吃干一点芡汁的就多煮一会,我就喜欢多点汤汁,所以没收那么干。

11 将芡汁倒在煎好的猪扒上,果香浓郁的香橙猪扒就做好了。

小技巧

小贴士:1、也可以到超市买切好的一块块的猪扒,这样也很方便。2、猪扒要拍松,这样吃起来肉会很嫩,个人感觉比外面的猪扒好味。


相关菜谱

  • 猪扒的做法
  • 香橙鸡扒
  • 香橙鸡翅的做法
  • 香橙发糕的做法
  • 炸猪扒
  • 椒盐猪扒
  • 炸猪扒
  • 洋葱猪扒
  • 煎猪扒
  • 煎猪扒
  • 猪扒三明治
  • 快手猪扒
  • 煎猪扒
  • 炸猪扒
  • 炸猪扒
  • 煎猪扒
  • 煎猪扒
  • 炸猪扒
  • 洋葱猪扒
  • 红烧猪扒
  • 香茅猪扒
  • 椒盐猪扒
  • 煎猪扒
  • 疯狂猪扒
  • 洋葱猪扒
  • 咖喱猪扒
  • 美味猪扒
  • 烤猪扒
  • 咖喱猪扒
  • 炸猪扒
  • 香橙马芬的做法
  • 香橙蒸蛋的做法
  • 香橙拌苦瓜的做法
  • 香橙蒸蛋的做法
  • 香橙焦糖布丁的做法