红鲷鱼腩750克, 姜葱适量, 淀粉适量, 生抽适量, 老抽适量, 米酒适量
1 鱼腩一块，去鳞洗净。
2 洗净的鱼腩切大块。
3 大火烧热锅，加油趟均匀，下鱼排好。
4 等鱼的一面煎至金黄后，翻面再把另一面煎黄。
5 等鱼的两面煎至金黄后，炝入米酒，加适量的清水，加生抽，老抽，姜葱大火烧制。
6 盖上锅盖焖几分钟后，加适量的水淀粉勾芡，就可以了。
7 美味的红烧鱼块出锅了。
