栗子山药粥的做法 0

原料

大米适量, 栗子适量, 山药适量, 油适量, 精盐适量

步骤

1 大米淘洗干净后，放一汤匙植物油适量精盐，拌匀腌渍30分钟。

2 栗子用刀在顶部切十字口。

3 栗子煮熟后剥皮，大枣洗净备用。

4 锅里天足够清水，水开后倒入腌渍好的大米。

5 大火煮开后，倒入栗子、红枣，小火炖制30分钟。

6 山药去皮后，切滚刀块。

7 把切好的山药倒入锅里，小火煮20分钟即可。

小技巧

1、大米淘洗后用油腌渍一段时间，这样处理的米熬粥时候容易软烂且香甜。

2、山药要在粥煮制快熟时候再放，放早了会过于软烂。

3、生栗子洗净后在栗子顶部切十字口，下锅煮5分钟（煮过的栗子要一直放在水里）这样栗子的内皮才好剥。