香酥肉饼的做法 0

原料

面粉2碗, 肉馅适量, 葱末适量, 姜末适量, 黄酱适量, 酱油适量, 盐适量, 油适量, 水1碗

步骤

1 面粉适量,我用了2碗,水差不多一半吧,葱末姜末适量。

2 在有就是肉馅了,稍微肥点好吃。

3 先和面,将两碗面倒入大些的容器,在准备一碗温水。

4 面粉中间挖个坑,将温水倒入在加入适量油,加油可以让烙好的肉饼更酥脆。

5 用筷子将面粉搅成絮状,这样和面又好又快。

6 面粉揉成光滑的面团,盖上盖放一会。

7 现在来拌馅,取一半肉馅,加入葱姜末少许盐和半勺黄酱,搅拌均匀。

8 炒锅坐油烧热后下入另一半肉馅煸炒。

9 等肉变色后下入葱姜末淋上少许酱油在调入适量盐翻炒均匀。熟肉馅就炒好了。

10 将熟肉馅晾凉后倒入之前调好的肉馅里搅拌均匀,就可以了。

11 将面团分成大小一样的剂子,案板上撒上少许面粉,在将剂子擀成长圆形的大片,按照图片上切四刀。

12 用勺背将调好的肉馅均匀抹在面片上。

13 将右下角折到中间在将左下角折过来。

14 将右下角折到中间

15 将刚才折好的部分翻过来。

16 在像刚才一样折过来。

17 在重复一次就可以了。

18 哈哈折好了,我做的第一张面皮没擀薄,悲剧了,不过多试试就好了。其实还蛮好玩的。

19 最后把擀好的饼在擀薄一点。

20 我烙的时候用的炒菜的锅,最小火烙的,人一定得看着哈,不然容易糊。要是有电饼铛更好啦。

21 等到一面变的金黄在翻面烙一会就可以啦。

22 这个样子嘛确实不怎么好,但是味道真的没的说。