原料

五花肉适量, 茶树菇适量, 阳江豆豉适量, 青椒适量, 红椒适量, 姜适量, 蒜适量, 盐适量, 生抽适量, 鸡精适量

步骤

1 五花肉300克 干茶树菇适量

2 阳江豆豉适量，用水洗一下备用

3 茶树菇事先用冷水泡2小时

4 青红椒各1根，切斜段，姜蒜适量

5 将五花肉煮熟

6 盛出晾凉

7 凉后的五花肉切片备用

8 泡好的茶树菇去蒂切段洗净

9 锅内放少许油，将五花肉炒成至肉片焦黄并微微卷起

10 入姜蒜与豆豉炒出香味

11 下茶树菇翻炒2分钟左右，加少许生抽，少许盐调味（豆豉本身带有咸味，加盐时需少量）

12 最后放青红椒一起翻炒均匀，加少许水焖片刻，加鸡精即可关火