原料
鲫鱼一条, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 香菜适量, 盐，适量, 醋适量, 胡椒粉适量
步骤
1 鲫鱼去内脏和腮，洗净，背部分别划几刀。
2 准备葱姜蒜。
3 锅热入油，放入鲫鱼，两面煎一下。
4 倒入开水，加入切好的葱姜蒜，煮开。
5 加入盐调味，小火煮20—30分钟。
6 在盛鱼的碗中倒入2勺醋。
7 煮好的鱼和汤倒入碗中。
8 撒上胡椒粉。
9 装点香菜或香葱，可以吃啦，先来一口汤！
小技巧
醋加碗里是为了防止醋挥发，保持醋的原味和香味。
关于奶白色汤：汤出奶白色，鱼须煎过加水后大火熬煮，然后转中小火慢炖。我分别试过加热水与凉水，汤色都可以浓白，问题在于要大火熬煮，所谓小火出清汤大火出白汤。
