酸汤鱼丸的做法 0

原料

草鱼肉300克, 菠菜1小把, 鸡清汤适量, 原浆米醋适量, 盐适量, 胡椒粉适量, 生粉适量

步骤

1 将鱼肉切成小丁后放入搅拌机打成泥后取出,加入盐、胡椒粉、生粉拌匀,将调好味的鱼肉泥用劲摔打呈胶质状

2 菠菜洗净,入榨汁榨出汁备用,锅内放水,水开后改微火,利用手的虎口处挤出鱼丸到锅中,用微火将鱼丸养熟

3 另取锅,放入鸡清汤,加入菠菜原汁,从上述步骤中捞出鱼丸放入,加盐调味,最后淋上原浆米醋即可起锅

小技巧

1.鱼是营养丰富的美味,鱼肉鱼脂中含有不饱和脂肪酸各钙、磷、铁以及维生素B族对健脑益智有着非常明显的作用。 2.菠菜中含有大量的胡萝卜素,其经人体摄取后,会在体内转变成维生素A,可保护上皮组织及眼睛。