原料
白萝卜500g, 生姜适量, 青红杭椒适量, 油5g, 味精2g, 蒸鱼豉油5ml, 味椒盐5g
步骤
1 白萝卜洗净去皮，切长段
2 白萝卜切2mm薄片
3 将白萝卜切成粗细均匀的丝
4 青红杭椒切丝浸泡在清水里，生姜切丝
5 坐锅起油，爆香姜丝
6 下白萝卜丝，转大火，爆炒3分钟
7 下味精、青红杭椒丝，翻炒2分钟
8 撒蒸鱼豉油、味椒盐，翻炒均与出香，起锅即可
小技巧
罗里吧嗦：
1.辣椒丝切得够细，泡在水里能让辣椒丝自然卷曲
2.白萝卜切丝尽量切细些，切均匀些，成菜漂亮，成熟时间一致
3.心蓝自制的味椒盐很适合素菜的烹饪，能完美增香增鲜
