自制辣椒酱的做法

原料

辣椒蒜头, 白醋盐, 白糖适量

步骤

1 准备动作:先把辣椒洗了 晾干水分 去辣椒头 蒜头剥皮

2 把辣椒和蒜头剁碎

3 把辣椒和蒜头掺和在一起 加入适量的盐和少量的白糖和白醋搅拌均匀

4 往锅里倒入花生油 因为这次做的辣椒酱比较多 花生油是相片里的两倍

5 当油开始冒泡 就可以下搅拌好的辣椒蒜蓉了 小火熬到油冒泡 就完成了

6 完成后 把它装到盆里放凉

7 装罐密封

小技巧

1、盐 白醋 和糖的量 就大家自己控制 盐放多点比较好保存(也不要太多哦)

2、油放多点 也是为了好保存(第一次的时候 就是因为油放少了 然后一阵子后 辣椒就变颜色 有油浸泡著 颜色一直是红红的)

3、熬的时候 还是别熬太久 太久了 吃的是时候比较容易上火


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