椒盐虾的做法

原料

虾适量, 大蒜适量, 洋葱适量, 红黄彩椒适量, 椒盐适量, 食用油适量

步骤

1 准备好所有材料

2 将清洗干净的虾从背部剪开,不要剪断,减去虾须,用厨房纸吸干水分备用。(剪开可以更好的入味,也可以省略此步)。

3 将红黄椒、大蒜、葱头切末备用

4 锅里放油5成热时,放入虾小火炸熟,捞出

5 锅内留少许油,放入大蒜末和葱头末,炒出香味

6 倒入炸好的虾,翻炒均匀

7 放入红黄椒,翻炒均匀

8 撒入适量椒盐翻炒均匀,观火即可

小技巧

1、虾最好选用活虾,提前用白酒腌制一会。

2、最好不要用虾仁来制作。

3、炸虾时油要多一些,尽量多炸片刻把虾炸透,这样可以省去剥虾皮的麻烦,可以带虾皮一起食用,虾皮还有补钙的功效哦。

4、一定要选用椒盐来制作才够味哦。


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