花生仁100克, 牛肉丸150克, 冷饭1大份, 葱花适量, 香菇适量, 细盐适量
1 备黄飞红花生仁，葱花，牛肉丸碎，香菇碎，冷饭。
2 热锅加油。
3 将香菇及牛肉碎下锅，小火煎炒至出香。
4 再将冷饭下锅。
5 加入适量细盐。
6 炒至饭粒松散入味。
7 再将花生仁及葱花下锅。
8 微炒至入味即可。
9 一份黄飞红花生仁炒饭就完成了。
炒饭的时候要注意，炒至干香最为重要。注意火候可大小火换著炒。先大火炒至饭微干，再转小火炒至透香。