豆腐300克, 鱼泡350克, 葱花适量, 酱油适量, 蒜适量, 料酒适量, 色拉油适量
1 备鱼泡，榨菜，豆腐，葱。
2 热锅加油，将豆腐切块下锅。
3 煎至豆腐酥黄，加入蒜粒。
4 转小火煎至蒜粒出香。
5 加入适量清水。
6 煮至汤底开，将鱼泡，榨菜下锅。
7 加入适量酱油
8 加入适量料酒，煮至微要收汁。
9 将葱花下锅，拌至出香即可关火。
10 一份鲜美有嚼头的鱼泡豆腐完成。
鱼泡要清洗干净，还要用剪刀剪破鱼泡，这样子鱼泡才可以煮熟。