学煲靓汤——银耳红枣莲子汤的做法

原料

银耳适量, 红枣适量, 冰糖适量, 莲子适量, 枸杞4粒左右, 清水多方(一次放足)

步骤

1 需要的所有材料:莲子、枸杞、冰糖、大枣、银耳,每种材料加多少随自己喜欢,需要提醒的是枸杞放3-4粒即可,冰糖可以多放中和苦味。

2 将银耳提前洗净泡发,然后将其根部发黄的地方切掉

3 莲子洗净后去掉里面的绿心(莲子心发苦,据说去火很不错,回头试试不去心)

4 大枣和枸杞都洗净

5 将砂锅加入适量的清水(水要一次加足中途不要再加水),放入银耳和枸杞、大红枣、冰糖,大火烧开

6 烧开后转小火并把莲子加进锅里(莲子容易煮),中途要经常搅拌以防糊锅

7 大概35分钟,银耳的胶质煮出来了,莲子也煮烂了,这时关火即可

小技巧

1,这款汤我是第一次做,枸杞放的有点多,喝完半小时感觉口干,当然因人而异,我平时喝水放枸杞多了也口干,所以以后我要少放。

2,熬的过程中小火慢慢炖,中途要搅拌一下防止糊锅就不能喝了

3,熬好的靓汤放冷藏也行,随时都可以喝


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