柠汁香煎三文鱼的做法

原料

三文鱼一块, 葱末适量, 姜末适量, 蒜末适量, 柠檬汁数滴, 黑胡椒粉适量, 鲜贝露适量, 鱼露适量

步骤

1 准备好一块新鲜的三文鱼

2 顺着纹路切几刀,方便入味

3 放入盘中,将切碎的葱姜蒜末放上面

4 滴几滴鲜贝露.这个鲜贝露的味道我个人觉得不错,味道够鲜美,咸度也刚刚好,放这个就不用放盐了,否则会很咸的

5 鱼露少许。(没有的话可以不放,这个去腥提鲜)

6 黑胡椒粉适量。根据自己的口味调整

7 全部调料放好腌制最少30分钟。(因为后期煎的过程中没有加入任何调味料,所以味道一定要入进去,而且不破坏三文鱼的鲜美)

8 我是腌了两个小时左右,锅中放底油(最好是橄榄油和植物油)

9 油烧热之后放入三文鱼煎。腌制的时候用的葱姜蒜末可以扔掉再放些新的。(我还切了几篇杏鲍菇摆盘用)

10 全程都要中小火煎

11 出锅装盘,强烈推荐滴几滴柠檬汁味道特别好


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