绝不逊于丹麦蓝罐曲奇-----巧克力香草曲奇的做法

原料

黄油100克, 低筋面粉180克, 白砂糖糖60克, 泡打粉1/2小勺, 鸡蛋1个

步骤

1 所有食材

2 黄油室温融化,打蛋器打发至白色,体积变大

3 加入糖和鸡蛋液,拌匀

4 加入耐烤的巧克力豆,拌匀

5 面粉和泡打粉过筛,加入4中,拌匀,这是没有拌匀的状态哈!

6 裱花袋已经被挤破,直接把面团放入花嘴中,纯DIY的做出花型,所以不是特别饱满的说,另外做成用模具刻成了心刑型

7 烤箱预热三分钟,200度15分钟左右(我家的烤箱火力比较猛),按各家的的烤箱脾气自由调节

8 好香啊,绝不逊于丹麦蓝罐哦!

9 近景

10 香、酥、脆

11 开吃啦!

小技巧

加入烘焙的队伍已经有几个月的时间了,无论酸甜苦辣,我都乐在其中。因为有了烘焙,有了美食天下,拉近了亲人间的距离,让我明白了幸福其实并不难,最重要的是你要迈出第一步,别人才能追随你的步伐。我在这小小的厨房中幸福地烹饪著美食,制造著属于我们一家三口的“幸福”!

这次的曲奇其实是做了第二次,首次的成品在我家“大胃王”的扫荡下,没两下就光光了。只好再战了,以备节后他放学的餐点。上回没来得及拍步骤图,这回已经全部拍下,敬请亲们参考。方子用的是浓咖啡淡心情的方子首次未曾改动。第二次因“大胃王”的强烈要求,加入了他的最爱--巧克豆,我做了两烤盘多,配料都加了倍,只是不喜欢甜食,将糖的量从120减至100克,黄油200减至180克。当然口感比首次的成品酥脆感稍有逊色,个人还是很喜欢这样的感觉。亲们自由选择。

首次用的裱花袋,被我全部挤破,干脆全部DIY,将面团放入花嘴中,手工按入,所以花型实在不够美观。

黄油一定要加发至白,体积变大时加入蛋液和白糖,口厨和松脆;首次加入白砂糖我是打发至融化,第二次要赶时间,糖没有打发融化,但是松脆的口感搭配完整的砂糖又是别有风味哈!

碎碎念了半天,其实这是一款超简单,零失败的饼干哦!

有爱,有家,有美食天下!


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