原料
菠菜200g, 五花肉馅300g, 粉条50g, 香菜适量, 香油适量, 盐适量, 料酒适量, 鸡精适量, 姜粉适量, 泡发黑木耳适量, 粉芡适量, 生抽适量
步骤
1 菠菜清理干净待用。
2 菠菜用开始烫一下，以去掉草酸待用。
3 粉条泡发好待用。
4 五花肉馅用粉芡、料酒、生抽、姜粉、盐、鸡精搅拌成馅待用。
5 上锅，锅中放入凉水，开始把肉馅团成肉丸下入锅中。
6 水开后，下入菠菜、黑木耳、粉条、鸡精、料酒。
7 出锅时调味放盐。
8 出锅时调味放盐。
9 在汤碗中放入香菜、香油。
10 做好的汤倒入汤碗中即可。
小技巧
菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多，另外脾虚便溏者也不宜多食。
