泡菜炒年糕的做法

原料

年糕片一袋400克, 自制韩式辣白菜200克, 五花肉片80克, 洋葱条50克, 辣白菜汤50克, 大蒜碎30克, 烹调油20克

步骤

1 炒锅上火烧热注入适量烹调油,下入五花肉煸炒出油。

2 然后放入蒜碎炒香,再放入洋葱煸炒出香味。

3 最后倒入辣白菜丝炒匀备用。

4 汤锅水烧开倒入年糕片略烫一下捞出倒入炒锅里旺火炒匀。

5 把年糕和配料炒匀后倒入适量腌制辣白菜的汤,然后用旺火收汁。

6 汤汁收净炒匀便可出锅码盘。

小技巧

炒年糕特点;色泽美观、泡菜浓郁、甜咸香糯、回味微辣。

温馨提示;

1、如用市场购买的散装辣白菜,炒年糕时还要加少许糖和适量韩式辣酱来调味,否则太酸香气也不够,而贵一些袋装的辣白菜味道比较好。

2、如使用购买的鲜切袋装密封的年糕片,在煮的时候用沸水略烫就可以,否则会把年糕炒烂,太软口感也不好。如使用干燥脱水的年糕片就要煮的久一些,使之回软以后再炒。

大炒勺的这道既省事又快捷的“泡菜炒年糕”就做好了,供朋友们参考!


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