原料

猪肝300G, 春菜150G, 细盐适量, 香油适量, 料酒适量

步骤

1 备好猪肝及春菜。

2 锅内加料酒加细盐煮开。

3 水开下春菜。

4 猪肝切薄片，泡至无血水。

5 春菜八成熟时，将猪脯沥水下锅。

6 烫至猪肝变色后，关火加入几滴香油即可。

7 一份简单的春菜汤猪肝完成。

小技巧

烫春菜的时候，水一定要开。将猪肝下锅后，要注意不可以煮太久，煮至猪肝无血色就可以。