清清爽爽--泡椒凤爪的做法

原料

凤爪适量, 花椒适量, 八角适量, 桂皮适量, 香叶适量, 姜片适量, 蒜瓣适量, 姜丝适量, 葱适量, 盐适量, 料酒适量, 醋适量, 糟卤适量

步骤

1 所有材料洗净备用

2 凤爪去指甲,对半斩开

3 把小米椒、姜丝、糟卤、醋、盐放入容器内

4 锅里放水,花椒 八角 桂皮 香叶 姜片 蒜瓣 葱煮沸后再煮4-5分钟锅里放水,花椒 八角 桂皮 香叶姜片 蒜瓣 葱煮沸后再煮4-5分钟

5 然后放入凤爪煮10-12分钟

6 把煮好的凤爪捞出过凉水,十分钟换一次水,泡两个小时左右,也可用流水一直冲。但最好用的还是用冰块加水,然后泡凤爪,这样更Q

7 把泡好的凤爪捞出沥水,放入装有泡椒水的容器里,泡多久随意,想吃辣的泡久一点,我就不敢吃辣,只泡了4小时


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