凉拌西兰花根的做法

原料

西兰花根1颗, 蒜瓣5颗, 干辣椒少许, 盐少许, 色拉油少许, 蔬之鲜少许, 醋少许

步骤

1 先将西兰花放在水里泡半小时,水里最好放点盐,西兰花很容易生虫的,放点盐的话虫子就会自己跑出来了

2 炒锅放在电磁炉上,加自来水烧开,当水沸腾的时候就将西兰花根和叶分别放下去焯水,当水再次沸腾时,煮两分钟即可

3 用漏勺将西兰花抄上来(家里没有漏勺,这个是平常拿来过滤豆浆的)效果是一样的

4 炒锅里放上油,多放一点油,将切好的蒜末和干辣椒放下去,用小火翻炒

5 锅里蒜末的香味起来,干辣椒稍稍变色的时候,油就可以起锅了,将油到一半到焯过水的西兰花根上,锅里还剩一半的油等会清炒西兰花用的

6 在碗里放上少许的盐,蔬之鲜,醋,拌一下就可以了,清淡的西兰花根就出锅了


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