炒年糕的做法

简介

大学时兼职的沙县小吃吃到的,吃了一次后就特别喜欢吃了,后来换老板一直没吃过,今天自己按照记忆中的样子尝试了一次,味道还不错

原料

年糕1条, 圆白菜100克, 油少许, 盐适量, 豆芽100g, 大蒜叶2根, 辣椒1个, 鸡蛋2个

步骤

1 年糕切片泡软。时间来不及也可以煮软

2 两个鸡蛋加盐打散

3 所有配料洗净切好

4 锅中放油倒入鸡蛋液

5 煎好的鸡蛋滑散,盛出备用

6 放油,将蒜苔,辣椒炒香

7 加入年糕翻炒均匀

8 加入圆白菜

9 加入豆芽继续翻炒

10 放盐,酱油,翻炒至蔬菜断生

11 加入蒜叶翻炒片刻

12 倒入之前做好的鸡蛋

13 出锅


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