醉虾的做法

原料

活海虾适量, 青芥辣酱适量, 高度白酒适量, 姜适量, 蒜适量, 精盐适量, 生抽适量, 香油适量

步骤

1 鲜活海虾去须,去脚后用清水冲洗干净。

2 把处理好的虾放入小盆内,倒入高度白酒,我用的是56度的二锅头原浆酒。

3 适当的多倒点白酒,杀菌啊。

4 把小盆盖好,会听到虾们噼里啪啦的在跳。20分钟后我还听到虾们在跳,看来酒量还不小呢。 1小时以后就可以享用了。醉倒了的虾甚至全身都充满诗意地在你面前轻轻挪动,那种感觉,就是西厢记里所写着的“玉体横陈、肌如凝脂”。

小技巧

食用时:把虾去皮,用刀子把虾肉刨成片,根据个人喜好蘸调汁或绿芥酱


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