原料

黄油100g, 糖粉80g, 蛋黄1只, 香草精2.5g, 盐1g, 低筋面粉200g, 泡打粉5g, 草莓粉15g, 草莓精若干滴

步骤

1 将黄油软化用打蛋器搅打顺滑

2 加入糖粉与盐搅打

3 加入蛋黄，打至体积蓬发

4 加入香草精

5 一半黄油糊加入低粉95g与草莓粉及草莓精和2.5泡打粉

6 另一半黄油糊加入100g低粉与2.5泡打粉成二个团

7 放入冰箱冷藏半小时进行二团合起来整形，再放入冷冻室半小时后，用刀均匀切成1厘米厚

8 烤箱预热170度，烤制20分钟

小技巧

如果没有草莓精，加点朗姆酒调点味，多增加点草莓粉，因为草莓色经过烤制后会淡。