莲藕260克, 山药240克, 紫甘蓝300克, 白醋4汤匙, 白糖3汤匙, 精盐1克
1 原料图
2 紫甘蓝洗净切末，放在榨汁机里，放入适量凉开水打成汁，倒入碗里备用；
3 莲藕去皮切片。
4 锅中坐水烧开，下入藕片煮1分钟，捞出投凉待用；
5 山药刮去皮洗净，切成菱形片，入开水锅焯1分钟捞出投凉装盘待用。
6 将甘蓝汁里放入白醋和白糖及1克精盐。
7 搅拌均匀。
8 放入莲藕和山药。
9 调拌均匀，蒙上保鲜膜放入冰箱保鲜室冷藏1小时。
10 装盘上桌。
11 一道色泽胭红，清爽解腻，没有任何添加剂的健康菜肴就呈现在你的面前。