茶香排骨的做法

原料

小肋排500克, 普洱茶叶10克, 葱1段, 蒜5瓣, 姜4片, 花生油10ml, 酱油15ml, 盐3克, 蚝油15ml, 料酒10ml, 白砂糖3克

步骤

1 将小肋排洗净,锅里加冷水和排骨大火烧开后,将排骨捞出。

2 将焯好的排骨用凉水洗净沥干水分。

3 炒锅加油烧热后爆香葱姜蒜。

4 加入排骨,烹入料酒、酱油、蚝油翻炒均匀,加入普洱茶。

5 倒入适量热水和排骨一齐,调入白砂糖,大火烧开转小火焖煮至肉烂。

6 调入盐炒匀,大火收汁即可。


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